Μάθημα : Διατροφική Συμβουλευτική 2025 - 2026
Κωδικός : 4494
4494 - ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΦΑΠΠΑ
Περιγραφή Μαθήματος
Στο μάθημα, αρχικά θα οριστεί η έννοια της συμβουλευτικής και θα συζητηθεί η σημασία της ως συστατικό διατροφικών παρεμβάσεων. Στο πλαίσιο αυτό, θα συζητηθεί η έννοια της διατροφικής προσκόλλησης, η σχέση της με το αποτέλεσμα της διατροφικής παρέμβασης και οι παράγοντες που συνεισφέρουν στη βελτίωσή της. Σε σύνδεση με τα προηγούμενα, θα συζητηθεί ο ρόλος του Διαιτολόγου ως επαγγελματία υγείας και θα παρουσιαστούν τα γνωρίσματα ενός καλού Διαιτολόγου με έμφαση στις δεξιότητες συμβουλευτικής. Επιπλέον, θα παρουσιαστούν οι παράγοντες που επηρεάζουν την τροφική επιλογή και θα δοθεί ιδιαίτερη έμφαση σε εκείνους που επηρεάζουν τη διατροφική συμπεριφορά παιδιών/ εφήβων, υπέρβαρων και ηλικιωμένων ατόμων. Συνεπακόλουθα, θα παρουσιαστούν οι θεωρίες ερμηνείας διατροφικής συμπεριφοράς (π.χ. Διαθεωρητικό Υπόδειγμα Σταδίων Αλλαγής Συμπεριφοράς) και αλλαγής συμπεριφοράς (π.χ. Συνέντευξη Κινητοποίησης) και θα συζητηθεί η συνεισφορά τους στη διατροφική συμβουλευτική και η εφαρμογή τους στη διαιτολογική πρακτική. Επιπλέον, θα παρουσιαστεί η δομή και η οργάνωση της διαιτολογικής συνεδρίας και στο πλαίσιο αυτό, θα συζητηθεί και η λεκτική και μη επικοινωνία με μεταξύ Διαιτολόγου – ασθενούς. Συγκεντρωτικά, θα συζητηθούν οι παράγοντες που συνεισφέρουν στη βελτίωση της διατροφικής συμμόρφωσης και στη διατήρηση των ωφέλιμων αλλαγών που έχουν επιτευχθεί στη διατροφική συμπεριφορά, με οποιονδήποτε τρόπο.
Περιγράφεται το μάθημα, τα μαθημασιακά αποτελέσματα, ο τρόπος αξιολόγησης και τα βασικά συγγράμματα. Γίνεται εισαγωγή σε βασικές έννοιες του μαθήματος και τεκμηριώνεται η σημασία της διατροφικής συμβουλευτικής στη διαιτολογική πράξη.
Παρουσιάζεται μια εκ των διαθέσιμων ταξινομήσεων των παραγόντων που επηρεάζουν τις τροφικές επιλογές του ανθρώπου και συζητιούνται αναλυτικά οι ατομικοί παράγοντες.
Παρουσιάζονται και συζητιούνται οι υπόλοιποι παράγοντες τροφικής επιλογής, πέραν των ατομικών, οι διαπροσωπικοί, οι παράγοντες που έχουν να κάνουν με το τρόφιμο και εκείνοι που έχουν να κάνουν με τις πολιτικές.
Παρουσιάζονται και συζητιούνται πιο ειδικά οι παράγοντες που επηρεάζουν την τροφική επιλογή των παιδιών.
Παρουσιάζεται το Διαθεωρητικό Υπόδειγμα Σταδίων Αλλαγής Συμπεριφοράς και οι βασικές δομές του (στάδια αλλαγής, ζυγαριά απόφασης, αυτο-αποτελεσματικότητα, πειρασμός, διαδικασίες αλλαγής).
Παρουσιάζεται η προσέγγιση της συνέντευξης κινητοποίησης και τα 4 τμήματα αυτής: έκφραση ενσυναίσθησης, ανάπτυξη ασυμφωνίας, υποστήριξη αυτο-αποτελεσματικότητας και ολίσθηση με την αντίσταση.
Ημερολόγιο
Ανακοινώσεις
Όλες...- - Δεν υπάρχουν ανακοινώσεις -