Πολιτισμικές Διατροφικές Συνήθειες (ΕΔΔ606.3)
Ενότητες
Σύγχρονες τάσεις στην παραγωγή και την κατανάλωση τροφής
Συζητιούνται η σπατάλη τροφής (food waste), η πείνα, η επισιτιστική ανασφάλεια (food insecurity), η βιώσιμες δίαιτες (sustainable diets) και το αποτύπωμα άνθρακα (carbon footprint).
