Παρουσίαση/Προβολή

(FST147) -  ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΠΑΥΛΙΔΗΣ

Περιγραφή Μαθήματος

ΤΕΧΝΟΠΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΙΧΘΥΗΡΩΝ

• Διαφορετικές κατηγορίες αλιευμάτων.
• Θρεπτική αξία αλιευμάτων. 
• Χημικές και βιοχημικές μεταθανάτιες μεταβολές των ψαριών.
• Μικροβιολογικοί κίνδυνοι αλιευμάτων. 
• Χημικοί κίνδυνοι αλιευμάτων. 
• Μέθοδοι συντήρησης αλιευμάτων.
• Τεχνολογία προιόντων αλιευμάτων 
• Μέθοδοι ελέγχου της υγιεινής των αλιευμάτων.
• Μέθοδοι ποιοτικού ελέγχου των αλιευμάτων. 

Ημερομηνία δημιουργίας

Δευτέρα 14 Μαρτίου 2022